Mejor que el hummus de mercadona

¿Alguna vez has intentado hacer hummus en casa y te ha quedado como un mazacote? Una pasta dura que no tiene nada que ver con el hummus que comes cuando vas a un restaurante o cuando lo compras en una tienda.

¡Pues aquí te traigo la solución! Porque he dado con una receta de hummus que resulta ser suave, además de estar delicioso, mi sueño hecho realidad =)

INGREDIENTES:

400gr de garbanzos cocidos

1 diente de ajo

25gr de tahini

20ml de aove (Aceite de Oliva Virgen Extra)

50ml de aceite de girasol

30ml de agua

Zumo de medio limón

½ cucharadita de sal

Vertemos todos los ingredientes en un vaso americano o un robot de cocina, y batimos hasta que quede una pasta homogénea. Después lo probamos y rectificamos al gusto: más sal, más limón quizás, un poquito de pimentón si nos gusta el picante...

¿Dónde está el secreto?

No puedo asegurarlo con certeza, pero después de haber hecho mucho hummus estilo mazacote, creo que el secreto está en estas dos cosas:

  1. Utilizar un poco de aceite de girasol en vez de únicamente aove.

    Evidentemente, el aceite de oliva virgen extra es más saludable porque no ha sido refinado y contiene más propiedades, pero no pasa nada por utilizar un poco de aceite de girasol, especialmente si no lo exponemos a altas temperaturas, como es el caso del hummus pues se prepara en crudo. El aceite de girasol nos proporcionará una sabor mucho más suave.

  2. Una capa de aceite para el tahini.

    Que el tahini, que no deja de ser otra cosa que pasta de sésamo molido, sea ligero. Como veis, el tahini que utilizo yo tiene una pequeña capa de aceite arriba del todo, es natural pues las semillas de sésamo producen su propio aceite al ser molidas. Sin olvidar que un buen tahini debe tener única y exclusivamente un ingrediente: sésamo.

hummus-mercadona

Si pruebas esta receta, que espero que sí, verás como este hummus no tiene nada que envidiar al hummus de Mercadona, por poner un ejemplo =) Es delicioso y tienes la seguridad de saber todos los ingredientes que lleva: mira la textura que tiene haciendo click AQUÍ.

Ya me contarás qué te parece cuando lo pruebes, mándame una foto del resultado si te apetece a través de instagram: @alziur

Con cariño,

Alziur.




Batido de chocolate saludable

Hoy os traigo una receta tan dulce como saludable: batido de chocolate.

Porque se pueden hacer recetas muy ricas y dulces a base de comida real.

INGREDIENTES:

Cacao en polvo

Un plátano

4 o 6 dátiles sin hueso

2 vasos de leche vegetal


Con estos ingredientes podremos hacer batido para dos personas. Abajo os cuento el cacao en polvo que utilizo yo porque tiene muy buenos ingredientes y me apetece recomendarlo. En cuanto a los dátiles, utiliza 4 o 6 en función de lo dulce que quieras el batido, cuantos más dátiles, más dulce =) Por último la leche vegetal, como veis en el vídeo de abajo yo utilizo una leche de coco y arroz, también la recomiendo porque está deliciosa y tiene muy buenos ingredientes: agua, arroz, leche de coco, sal marina y aroma natural de coco.

¿CÓMO HACEMOS EL BATIDO?

Ponemos los 4 ingredientes en un recipiente y batimos hasta que quede completamente líquido. Como veis en el vídeo tiene una textura potente, es un batido con mucho cuerpo, cremoso y extremadamente rico.

CACAO EN POLVO


El cacao, cuando su único ingrediente es cacao, además de estar muy rico nos aporta mucho porque contiene potasio, hierro, magnesio y calcio. Además, es una fuente de proteína importante (28gr por cada 100gr) y de fibra (35gr por cada 100gr).

Eso es todo chicxs, espero que os guste este batido tanto como a mí. Si os animáis a probarlo, ya me contaréis qué tal =)

¡Muchas gracias!

Con cariño,

Alziur.

Ensalada de pepino y yogur

Una receta ideal para esos días de calor. Es muy fresquita, fácil de hacer y, por supuesto, saludable.

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INGREDIENTES:

- 1 pepino grande (o 2 medianos)

- 100ml de yogur natural 

- 2 dientes de ajo

- 1 cucharadita de hierbas provenzales

- 1 cucharadita de vinagre de manzana

- 1/2 limón

- Una pizca de sal

- Pimienta negra al gusto

Lavamos bien el pepino y lo pelamos ligeramente, es decir, dejamos trocitos de piel. Luego lo cortamos en rodajas muy finitas con una mandolina a ser posible. Entonces vamos a posar un colador encima de un cuenco, y vamos a verter el pepino en rodajas, añadimos un poquitin de sal, la esparcimos por todo el pepino y lo dejamos reposar unos 15 minutos. Con esto queremos que el pepino pierda agua, para evitar que la ensalada quede aguada. 

Cuando haya pasado ese tiempo, ponemos el pepino en un bol y añadimos el resto de ingredientes: yogur, las hierbas provenzales, la pimienta, los dientes de ajo cortados muy finitos (o prensados), pimienta al gusto, el vinagre y el jugo de medio limón.

Removemos todo muy bien hasta que quede una mezcla semi homogénea, y a la nevera. Lo dejamos enfriando un ratito, y ya estará lista para comer. A mi me encanta comer esta ensalada con patata al horno por ejemplo o incluso sola está deliciosa. 

ensalada-de-pepino

Aquí debajo os dejo el vídeo de la receta, por si os apetece ver cómo hago la receta de un modo más visual:

Espero que os haya gustado la receta monines y, como siempre os digo, no dudéis en adaptarla a vuestros gustos y necesidades.

Con cariño,

Alziur.